ARROZ YAMANÍ, DOS FORMAS DE COCINARLO

El arroz yamaní, tan famoso por su alto contenido en fibras y por ser uno de los menos refinados en los arroces, lo podes cocinar de dos formas.

Porciones: 2

Preparación: 30 min

– Cocción: 20-30 minutos

– Total: 30 min

                                  – Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

 

  • 1 taza de arroz yamaní
  • Sal marina, pimienta, curry, tomillo, laurel y un poquito de cúrcuma.
  • Limón.

 

PREPARACIÓN

Una de ellas, muy fácil. Agregamos una taza de arroz y 3 tazas de agua con especies a gusto. Y dejamos cocinar por 25 min aproximadamente.

La otra, a mi gusto más rica. Agregamos en una olla una cucharada de aceite de oliva, ajo picado y el arroz. También una taza.

Agregamos ahí mismo las especies que ustedes gusten. Particularmente, siempre agrego sal marina, pimienta, curry, tomillo, laurel y un poquito de cúrcuma. Mezclo bien y agrego 3 tazas de agua hirviendo. Tapamos y dejamos cocinar por 30 minutos a fuego moderado.

A mi siempre me gusta acompañarlo con legumbres como porotos colorados, mungo o garbanzos. Servimos y condimentamos con limón.

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