TARTA DE MASA INTEGRAL CON VERDURAS

Porciones: 4

Preparación: 30 min

– Cocción: 15

– Total: 45 min

                               – Dificultad: medio

INGREDIENTES

Para la masa

Harina Integral o semi integral : 300 Gr

Manteca Fría : 125 gramos o podés sustituirla por aceite 125 ml

Sal marina 1cdita

Agua Fría : 70 ml.

Opcional, semillas de sésamo o girasol

1dita de Cúrcuma

PREPARACIÓN

Colocar la harina,  la sal marina, las semillas y la cúrcuma  en la mesa en forma de corona , hacer un hueco e incorporar la manteca en cubitos o el aceite y el agua.

Poco a poco vamos integrando la masa nos ayudamos con las manos (deben estar frias) o con algún tenedor hasta formar un bollo, al cual no amasaremos para no transmitir calor a la masa.
Llevar el bollo obtenido a la heladera envuelto en film transparente, dejándolo media hora aproximadamente.

Retiramos la masa de la heladera y opción uno o la colocas directamente sobre el molde y estiras. O podemos colocar la masa entre 2 papeles de horno y la estiramos con el palo de amasar por encima del papel.
La recogemos con el palo de amasar y la extendemos en el molde de tarta o quiche, presionando en los bordes.
Pinchar la masa con un tenedor en toda la superficie para evitar que se hinche.
Esta masa hay que precocerla antes de ponerle el relleno que deseemos por unos 10 minutos a 180 grados.

Para el relleno

INGREDIENTES

1 diente de Ajo

2 cortes de calabaza

1 Zanahoria

1 Tomate

1 cebollita de verdeo

1 cebolla morada

1/4 de Espinca

2 Cdas de Ricota o queso crema.

PREPARACIÓN

Primero cortamos toda la verdura, ponemos a hervir en una olla un poco de agua y colocamos la flor para que se cocinen las verduras al vapor. Primero incorporamos la zanahoria y luego la calabaza. Al último agregamos la espinaca y dejamos que se cocine por 3-4 minutos. Luego esta la retiramos.

Mientras se cocina agregamos a una ollita un poco de aceite de oliva e incorporamos el ajo, cebolla, el verdeo y condimentamos con sal, pimienta, pimentón dulce y curry. Al último agregamos el tomate, la ricota o queso y una vez que se haya cocinado la espinaca al vapor, la retiramos y la agregamos a esta mezcla.

Una vez cocida la calabaza y zanahoria le agregamos pimentón dulce, sal y lo hacemos puré pisándolo con un tenedor o mini pimmer.

Agregamos a la masa que ya está estirada sobre el molde la preparación que tiene espinaca y arriba incorporamos el puré de calabaza y zanahoria. Una vez listo, lo llevamos al horno y que se cocine por 15 minutos a horno moderado.

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