MERMELADA DE MANDARINA

No dejes de probar esta mermelada bien casera. Para los amantes de los cítricos..

Preparación: 30 min

– Cocción: 30 – 45 minutos

– Total: 45 min

                              – Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

  • 8 mandarinas
  • 150 grms de azúcar mascabado
  • 1 jugo de limón
  • Jengribre
  • Canela
  • Miel (entre 2 y 4 cucharadas)

PREPARACIÓN

Primero esterilizamos el frasco donde vamos a verter la mermelada. Luego, pelamos las 8 mandarinas, le quitamos toda la membrana blanca para que no adquiera el sabor amargo y le quitamos también las pepas. A la cáscara de una mandarina la reservamos y le quitamos todo lo blanco, la lavamos bien y la cortamos en cuadraditos chiquitos. Después, exprimimos un limón y lo reservamos para luego.

En una cacerola, yo usé la de barro porque me encanta cocinar este tipo de recetas ahí, agregamos los gajos de mandarinas, y el jugo de limón recién exprimido, se tiene que cocinar a fuego lento y lo vas machacando con un mortero. Una vez que desprendió todo su jugo incorporamos los trocitos de la cáscara, rallamos jengibre, agregamos canela y la azúcar moscabado, agregás entre 2 a 4 cucharadas de miel, depende cuán dulce te guste. Lo vas probando para ver qué sabor tiene.

Cocinamos y removemos lentamente entre 35 y 50 minutos. Eso lo vas a ir controlando vos, dependiendo de la consistencia y del fuego de tu cocina.

Y a disfrutar, podes acompañar con una tostada, disco de arroz, o en un panqueque de banana!

No dejes de pedir tu mermelada. Contactanos.

 

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