ARROZ YAMANÍ CON ENSALADA

Porciones: 2

Preparación: 5 min

– Cocción: 25

– Total:  30 min

                               – Dificultad: muy fácil

INGREDIENTES

  • 1 taza Arroz yamaní
  • 1/2 Remolacha
  • 3 hojas de lechuga
  • 1 Tomate
  • 1 Huevo
  • Limón
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta.

PREPARACIÓN

El arroz yamaní lo cocinan de las dos formas que lo mostré: https://spicypicklelife.com/2017/05/30/arroz-yamani-dos-formas-de-cocicarlo/

Mientras cocinamos al vapor la remolacha y el huevo por 6 minutos. Si quieren que el huevo esté bien cocido dejarlo unos 3 minutos más. Cortamos el tomate y las hojas de lechuga.

Servimos todo en un plato y condimentamos con limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Y listo. Un plato bien colorido para comer livianito por las noches.

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