HAMBURGUESAS DE LEGUMBRES Y VERDURAS

Preparación: 10min

– Cocción: 30 tiene

 – Total: 40 min

                               – Dificultad: Fácil

– Porciones: 10 hamburguesas

 

INGREDIENTES

  • 1 puñado de Porotos aduki
  • 1 puñado de Garbanzos
  • 1 huevo
  • Perejil
  • 2 rodajas de Calabaza
  • Media cebolla
  • Media zanahoria
  • 1/4 de pimiento (yo usé el que tenia, verde, pero pueden usar cualquiera)
  • 2 dientes de ajo
  • Sal marina, pimienta, curry, pimentón dulce, comino.
  • 1cda de aceite de oliva
  • Salvado de avena con semillas varias.

PREPARACIÓN

Yo usé los garbanzos y porotos que me habían sobrado del medio día. Pero si no sabes como cocinarlos aca va la info:

Primero los ponés un día previo a remojar. Al otro día cambias el agua, los ponés a hervir y lo condimentas con sal, pimienta y curry. Cocinar por 20 min. Una vez cocidos, los colas y los apartas porque después los vas a usar.

Por otra parte, una vez que hayas cortado las verduras, las cocinamos al vapor, incluido el ajo. Las dejamos cocinar por 10 minutos.

Mientras, preparamos un huevo, lo batimos y lo condimentamos con sal, pimienta (yo uso la negra,blanca y verde), curry, pimentón dulce y comino.

Cuando estén las verduras cocidas, las retiramos del vapor y la mezclamos con los garbanzos, porotos y también incorporamos el huevo y 1 cda de aceite de oliva. Mezclamos bien y de a poco vamos agregando la avena de salvado y las semillas (yo usé lino, girasol, y chia) hasta que adquieran una buena consistencia para hacer hamburguesas.

Las armamos, y ya están listas para comerlas ese día o bien para freezarlas y que te alcance para el mes.

 

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