SOUFFLÉ DE CALABAZA

INGREDIENTES

  • 1/4 de Calabaza
  • Cebolla
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • Sal, pimienta, curry

PREPARACIÓN

Cocinar la calabaza al vapor. Mientras tanto, una vez picada la cebolla y el ajo, lo rehogamos, agregamos sal, y pimienta. Cuando esté lista la calabaza, la pisamos para hacer puré y lo mezclamos con la cebolla y ajo. Ahí, agregué curry y un poquito más de sal (eso lo prueban ustedes). Dejamos reposar por unos minutos. En un bowl separamos las yemas de las claras; las yemas las incorporamos al puré y mezclamos bien, mientras que con las claras vamos a batir bien para dejarlas a punto nieve. Una vez lista, incorporamos esta última al puré y mezclamos lentamente de manera envolvente hasta que se integre bien todo.

Por ultimo, volcamos la preparación a unas cazuelitas, a unos moldes de muffins o bien a una tartera; lo que tengan a mano. Lo llevan al horno moderado hasta que se dore lo de arriba. Aproximadamente unos 10-15 minutos. Servimos y a disfrutarlo.

Una variante es que antes de llevar al horno se puede agregar un poco de queso rallado arriba.

 

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Blog de WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: